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杉森と申します。福井県出身です。
2006年から自分用弁当を作っております。
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インド祭りを始めよう

もう賞味期限は無かったことにしている大量のスパイス類を消費する為、来週はインド祭りを開催することになりました。ちょうどスパイシーなものが食べたいなーと思っていたし。じゃんじゃん行こう、じゃんじゃん。

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・キヌアマカロニとパクチーとベーコンのポテトサラダ
・人参ピクルス(マスタードシード)
・タンドリーチキン<仕込み>
・オクラと玉ねぎのマサラ
・じゃがいものサブジ

冷凍庫の小分けベーコンをクミンで炒め、開けっ放しのiHerbキヌアマカロニと2個だけ残ってた先週のたまごはまるっと茹で、ぜーんぶサラダにしてミックス。マスタードシードとターメリックとクミンシードの消費のみが捗るラインナップ。



・手羽元カレー
・チャパティ
・黄桃とバナナのフルーツチャートジュレ風

カレーリーフにフェネグリーク、ココナツファイン、カルダモンホールとバンバン突っ込んだが結局いつもどおりカレーはコクに欠けるイマイチぶりでコンソメ少々のお世話になりました・・・。いつまでたってもうまくカレーが作れない。

冷凍庫に入れっぱなしだった富澤商店のパン用全粒粉はアタの代理品として初めてのチャパティに。いつものフルーツチャートには死にかけバナナを投入。せっかくの缶詰の汁が勿体無いな、という昭和的感覚でお酢と水少々に粉寒天を足してボウルごと火にかけてから冷やしたらジュレ風になったよ。カルダモンパウダーを少々足したらいつもと全然違う!香り高い!という発見アリ。

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初めてのチャパティ、フライパン焼きからのコンロ直火焼き。一枚目は失敗したけど、二枚目からはプクーっと膨らんで超面白かった〜。味は大分素朴なので次回からは半分薄力粉でもいいかな。

今週は展開のないガチメニューなので、ひたすら固定したこれらを食べ続けることになります・・・!

at 23:45, 東京弁当生活, 今週のつくりおき

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